埼玉県秩父市「ひらい・はなれ」は感じの良い夫婦が営む隠れ家的蕎麦屋。細めながらも風味感じる蕎麦と蕎麦湯を楽しめる

埼玉県秩父市「ひらい・はなれ」は感じの良い夫婦が営む隠れ家的蕎麦屋。細めながらも風味感じる蕎麦と蕎麦湯を楽しめる

【店名】
ひらい はなれ

【所在地】
埼玉県秩父市野坂町

【性別】男性
【年齢】
21歳
【職業】
ゲームプランナー


【お店を知ったきっかけ】
家族で出かけた際、お腹が空いていたため近くの蕎麦屋を探していたところ、評価が高い店であることを知り、立ち寄りました。

【誰と行ったか】
家族(両親と兄、弟)




【お店の雰囲気】
西武秩父駅、または御花畑駅から比較的近いところにあり、徒歩で行くことも可能です。
駐車場は5台分程度です。
外観はどこからどう見ても民家といった感じで、一瞬躊躇しました。
調べて来なければ分からないような場所にあります。
隠れ家的お店です。
店内は外観からは想像できないくらい綺麗です。
夫婦でお店を切り盛りしており、「ひらい」という店では息子が店主をやっているそうです。
夫婦どちらもとても丁寧で親切で安心できます。
自分達が行った際はカップルや一人客がいました。
客層は幅広いと思われます。
行列はできていませんでした。

【注文したもの】
もりそば




【感想】
正直、外観を見て少し不安になりましたが店内はとても綺麗で閑静な住宅街、しかも実家のような雰囲気の中、出てきた蕎麦は細く、ザルや器等もシンプルでおしゃれ、盛り付けも非常に綺麗で、どこか非現実的な何かを感じました。
あまりに美しかったので、写真を何枚も撮ってしまいました。
見た瞬間は細いと味がしっかりと感じられないのではないかと考えましたが、口に入れるとしっかりと蕎麦の風味が感じられ、驚きました。
麺が細いため非常に食べやすく、あっという間に食べてしまいましたが、量もそれなりにあるため、とても満足でした。
つゆも出汁がしっかりと感じられて美味しかったです。
他の店だと最後の方はつゆが少し薄まってしまうと感じることがあったのですが、こちらは量も多かったので薄いと感じることはありませんでした。




【他のメニューやトッピングなど】
天ぷら盛り合わせや厚焼き卵、独特な蕎麦湯を頂きました。
天ぷらは天つゆだけでなく、こだわりの塩でも頂いたのですが、どちらの食べ方も非常に美味しかったです。
量も多かったためコスパが非常に良いと思いました。
厚焼き卵は少し甘めな感じで好みの味でした。
蕎麦湯は梅干しを入れて飲むという、独特かつ斬新なスタイルでした。
蕎麦湯はいつも残してしまうのですが、非常に美味しかったため、初めて飲み干すことができました。




【エピソード】
古民家にしか見えない外観を目にした時は間違えたのかと思いましたが、のれんが出ていたので恐る恐る玄関のドアを開けました。
夫婦どちらとも少し話をしたのですが、どちらもとても優しい方で話しやすい方だと感じました。
おすすめの食べ方や飲み方なども丁寧に教えてくださったため、初めてでも安心して行くことができる店だと思います。




【知人の評判】
知人は和食が好きで、このお店をオススメしたところ、「ひらい」は比較的有名な店であるとのことで、はなれがあったのは知らなかったと言っておりました。
「ひらい」は時間によってはとても混むとのことだったので、「ひらい はなれ」「ひらい」の味を楽しめる穴場のような店だと感じています。




【他との比較】
細くて食べやすいながらも、そばの風味がしっかりと感じられます。
予約が必要となってしまいますが、手挽きの10割蕎麦や2種もりそば、3種もりそばが楽しめるのが非常に特徴的です。
蕎麦湯は梅干しを入れて飲むという、他ではあまり見ない飲み方です。
蕎麦屋自体も濃くて美味しく、そのままでもいくらでも飲めてしまいそうです。




【価格と満足度】
もりそばは700円(税抜き)?で、量もそれなりにありコスパは非常に良いと感じました。
味もとても美味しく、独特であったため、むしろ安いくらいだと感じます。
800円(税抜き)の天ぷら盛り合わせは種類も豊富でとても美味しく、これが最もコスパが良いと感じています。




【期待すること】
トイレは良くも悪くも実家のような雰囲気で、個人的にはあまり気になりませんでしたが、気になる人もいる可能性があるため、トイレを改修すると完璧ではないかと勘ざました。
味については文句なしで、もっと多くの人にこの味を知ってもらいたいと思います。
そしてお店だけでなくこの味もずっと継続してくれたら嬉しいです。



細くて食べやすいだけでなく、風味もしっかりと感じられる蕎麦の美味しさ、シンプルなザルや器、盛り付けが非常に見栄え良く、写真映えするということ。
豊富な種類の天ぷらや天ぷらにかける塩の美味しさ、少し甘めな厚焼き卵など、全てのメニューが美味しいということ。
店のただ住まいと味のギャップ。
梅干しを入れて飲む蕎麦湯と蕎麦湯自体の独特さ。